Pollo con crema de leche melocotón y champiñones
Esta receta me la enseño a hacer un amigo muy especial, se puede decir que fue lo primero que aprendi a cocinar que no fuera dulces o pizzas ,aunque tengo , un tiempo que no la hago aqui les dejo la receta para 4 personas
Ingredientes
4 pechugas de pollo o la pieza de pollo que mas le guste a cada quien.
1 lata de maiz en granos
1 lata de crema de leche
1 lata mediana de melocotones en almíbar
1 bandeja de champiñones , limpios
1/4 de kilo de tocineta o pacenta
sal, pimienta orégano, ajo , cebolla, pimenton y curry
1 taza de vino blanco
mantequilla
aceite
Procedimiento
Si usamos pechuga picarlas en trozos , sino tomar las piezas del pollo y seguir de la siguiente forma
luego de limpiar , y lavar el pollo colocarlo en un envase de vidrio donde le agregaremos sal, pimineta ,curry orégano y un poco de ajo picadito y la taza de vino blanco macerar por 1 o 2 horas.
en un sarten sofreír el resto del ajo con la cebolla en un poco de aceite y mantequilla agregar el pollo sin el caldo de la maceración y cocinar x 5min con el ajo y la cebolla agregar el caldo y seguir cocinando por 10min a fuego bajo, en otro sarten sofreír la tocineta con el champiñon en mantequilla y agregar a lo anterior cuando veamos que el pollo esta cocido y jugoso agreamos la crema de leche dejamos hervir y vertemos el maíz y trozos de melocotón dejamos espesar y servimos. decoramos con el restante del melocoton
Se puede comer con arroz y una ensalada cesar. o si usamos la pechuga en trozos con unos linguinis y le agregamos parmesano
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